Вектан Супер представляет собой многофункциональную смесь, состоящую из животного белка, растительного белка, молочного белка. загустителя (Е407), стабилизаторов, клетчатки пшеничной, сахаров. Вектан Супер  способствует увеличению выхода готовой продукции, улучшению органолептических показателей и рекомендуется при выработке рубленных полуфабрикатов из мяса и птицы. Дозировка : 6,25 кг на 100 кг мясного сырья. Для уплотнения продукта в сухом виде от 0,5 до 2%. Технологический процесс: Приготовление продуктов с Вектан Супер производится на мешалке. Последовательность закладки сырья и рецептурных ингредиентов: нежирное мясное сырье+соль+ВЕКТАН СУПЕР+вода+специи, перемешиваем 10-15 мин в зависимости от вида сырья, степени его измельчения и температуры, а также типа и конструкции мешалки. После перемешивания фарш направляют на формовку, панирование и заморозку.

Комплексная пищевая добавка Гелекон 35 М обладает высоким влагосвязывающими и эмульгирующими свойствами. Рекомендуется в качестве добавки, применяемой при приготовлении жировых эмульсий, которые используются при производстве продуктов, употребляемых в горячем виде. Соотношение эмульсии : 1:2:12-20 (добавка:жиросырье:вода). Ассортимент мясных продуктов, вырабатываемых с комплексной пищевой добавкой: пельменей: мясных, куриных, рыбных, вареников: с картофелем, с грибами, с ягодными начинками и т.д., рубленых полуфабрикатов: мясных, куриных, рыбных, манты, хинкали, чебуреки и т.д. Преимущества: использование жировых эмульсий помогает уплотнить начинки: вареников из картофеля, творога, ягодные начинки, фаршированных перцев, голубцов, рациональное использование жирного сырья, формирование более плотного "комка" в пельменях (мясных, куриных, рыбных), придание "сочности" рыбным полуфабрикатам, уплотнение готового продукта, получение дополнительной прибыли за счет экономии мясосырья до 30% в зависимости от рецептурной составляющей, использование любого жирового сырья (подсолнечное масло, бараний, говяжий, куриный жир и т.д.).