125 - размер сетки (максимальный диаметр растяжения плюс/минус 5%)

36 - количество отверстий по периметру

Использование сетки помогает придать мясным орехам, рулетам, ветчинам и другим мясным изделиям привлекательный "традиционный вид", а также сохранить форму продукта

150- размер сетки (максимальный диаметр растяжения 5%)

36 - количество отверстий по периметру

Использование сетки помогает придать мясным орехам, рулетам, ветчинам и другим мясным изделиям привлекательный "традиционный вид", а также сохранить форму продукта

Фасовка 50 м в рулоне

Одна из самых популярных видов декоративных сеток, которая отлично сочетается с любым видом оболочки.

Рисунок сетки напоминает ручную обвязку шпагатом. Рельефы на поверхности колбасы получаются сглаженными, общий дизайн батона выдержан в плавных формах.

Параметры:

Плоская ширина сетки (мм): 95

Продольный размер ячейки (мм): 40

Количество ячеек по окружности: 2

Диаметр оболочки (мм): 62-68

Неэластичная сетка КОМБИ представляет собой комбинированные четырехгранные ячейки. Особенность данной сетки еще и в том, что при диаметре оболочки до 60 мм она может придавать колбасе - на срезе - квадратичную форму.

Параметры:

Плоская ширина сетки (мм):94

Диаметр оболочки (мм):60

Коллагеновая пленка "Беккордин" используется для мяса, птицы, мясных продуктов и деликатесов. Характеристики и преимущества: предохраняет от микроорганизмов, сохраняет свежесть продуктов, хорошо спекается с поверхностью продукта, помогает закрепить декоративные смеси специй и пряностей на поверхности продукта, возможно использование с эластичными сетками, позволяет легко удалять сетку без повреждения продукта, окрашивание съедобными красителями, высокая механическая прочность и эластичность, возможность использования  аппликаторов различных типов, высокая паро- , газо-, дымо - проницаемость, придает продуктам натуральный внешний вид и приятный вкус. Сфера использования : классические мясные деликатесы (карбонад, грудинка, лопатка, шейка, окорок, и т.д.), ветчины, мясные хлеба в различных сетчатых пресс-формах разнообразные мясные рулеты, продукты из мяса птицы в сетке.

Пленка из высококачественного белка - коллагена используется при изготовлении кусковых копченостей в сетке или формованных мясных продуктов без сетки. Пленка обладает высокой эластичностью, плотно облегает мясные изделия, позволяет использовать ее при производстве деликатесной продукции (рулеты, ветчина и т.д.), новых видов колбасных изделий в металлических формах (мясные хлеба), обеспечивая защиту продукта, сохраняя свежесть, сокращая потери мясного сока, одновременно при необходимости, закрепляя декоративные смеси специй на поверхности продукта.

Преимущества:

• готова к использованию без предварительной подготовки (замачивания);
• в процессе термической обработки пленка необратимо соединяется с поверхностным слоем мясного изделия;
• съедобна, визуально не различима на поверхности готового продукта, что позволяет получить "натуральный" вид продукта;
• в готовом продукте пленка "нежна", имеет приятный натуральный "укус";
• обладает высокой паро-, газопроницаемостью, обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и позволяет сохранить аромат изделий в течение срока хранения;
• позволяет увеличить производительность при набивке во время работы на автоматических и полуавтоматических клипсаторах.

Использование: съедобная коллагеновая пленка готова к использованию без предварительной подготовки (замачивании), непосредственно из коробки.

Целлюлозная пленка - пленка, изготовленная из сырья растительного происхождения (целлюлоза из древесных пород деревьев, хлопка и др.) с высокой степенью очистки.

СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Вакуумный пакет существенно продлевает сроки хранения продуктов питания (мясных, рыбных изделий) благодаря тому, что в безвоздушной  среде резко снижается возможность развития вредных микроорганизмов и бактерий. Вакуумный пакет сохраняет свежесть, аромат, вкус и цвет продукта, предотвращает потерю веса товара. 

Упакованная в вакуумный пакет продукция имеет прекрасный товарный вид

Вакуумный пакет существенно продлевает сроки хранения продуктов питания (мясных, рыбных изделий) благодаря тому, что в безвоздушной  среде резко снижается возможность развития вредных микроорганизмов и бактерий. Вакуумный пакет сохраняет свежесть, аромат, вкус и цвет продукта, предотвращает потерю веса товара. 

Упакованная в вакуумный пакет продукция имеет прекрасный товарный вид