Пряная смесь, с выраженной нотой чеснока
Дозировка: 5-8г/кг
Состав: глюкоза, соль, усилитель вкуса и аромата (Е621), чеснок порошок, лук порошок, экстракты специй, дрожжевой экстракт
Ароматная смесь с чесночно-луковыми нотами
Дозировка: 5-8г/кг
Состав: глюкоза, соль, усилитель вкуса и аромата (Е621), лук порошок, чеснок порошок, экстракты специй, дрожжевой экстракт
"Аромамикс П Говядина" - вкусовое направление - аромат говядины, универсальный продукт для производства всех видов мясных изделий с использованием говядины пониженной сортности и мяса птицы механической обвалки.
Применяется при производстве колбасных изделий и полуфабрикатов 1-3 г/кг мясного сырья (фарша).
Применение:
- варено-копченые деликатесы;
- колбасы варено-копченые;
- колбасы вареные;
- полуфабрикаты замороженные рубленные;
- полуфабрикаты замороженные рубленные в тесте;
- пельмени, хинкали;
- сосиски, сардельки и шпикачки;
- фарш
Состав: ароматизатор "мясо" идентичный натуральному, усилитель вкуса (Е621, Е627, Е631), мальтодекстрин, декстроза, соль поваренная, антислеживатель (Е341).
"Аромамикс П Свинина" - вкусовое направление - аромат свиного мяса, уверенная корректировка вкуса эмульгированных изделий со значительным содержанием жирной свинины, жировых эмульсий, мясо птицы механической обвалки - для сосисок, сарделек, паштетов.
Применяется при производстве колбасных изделий и полуфабрикатов 1-3 г/кг мясного сырья (фарша).
Применение:
- варено-копченые деликатесы;
- изделия из мяса птицы;
- колбасы варено-копченые;
- колбасы вареные;
- полуфабрикаты замороженные рубленные;
- полуфабрикаты замороженные рубленные в тесте;
- паштет;
- пельмени, хинкали;
- сосиски, сардельки и шпикачки;
- фарш
Состав: ароматизатор "Свинина" идентичный натуральному, усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627,Е631), декстроза, мальтодекстрин, соль поваренная, антислеживатель (Е341).
Ароматная комплексная смесь с перцем, тмином и чесноком
Ароматная комплексная смесь с чесноком, перцем, тмином и острым послевкусием перца чили.
Дозировка: 8-10г/кг
Состав: соль, стабилизатор (Е450),регулятор кислотности (Е451), глюкоза, усилители вкуса (Е621, Е631, Е627), антиокислитель (Е300), чеснок порошок, дрожжевой экстракт, экстракты специй (с сельдереем), краситель (Е160с)
Комплексная смесь с выраженной нотой кардамона и острым послевкусием
Дозировка: 8-10г/кг
Состав: регулятор кислотности (Е451), стабилизатор (Е450), глюкоза, соль, усилители вкуса и аромата (Е621, Е631, Е627), антиокислитель (Е316), экстракты специй (кардамон, кориандр,перец)
Яркая смесь с молотыми пряностями с выраженными нотами чеснока, черного перца, кориандра, допускающая использование замен для вареных и копченых колбас.
Дозировка: 8-10г/кг
Состав: стабилизатор (Е450), регуляторы кислотности (Е451, Е330), усилитель вкуса (Е621), соль, чеснок, специи, антиокислитель (Е316), экстракты специй
Комплексная смесь с черным перцем, мускатным орехом и мясным вкусом
Дозировка: 8-10 г/кг
Состав: глюкоза, соль, стабилизатор (Е450), регулятор кислотности (Е451), усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е316), ароматизатор, экстракты специй
